TORTA VESELA DEVOJČICA
Od 8 jaja, 8 kašika šećera i 8 kašika brašna ispeći patišpanj i ostaviti
da se ohladi.
U pola l. mleka staviti 125 gr putera,100 gr. čokolade i 6 kašika šećera
da provrije pa u sve to dodati: umućena 4 žumanca sa 6 kašika šećera i 3
kašike brašna. Skuvati fil.
U skuvan fil dodati 150 gr. seckanih oraha i ostaviti da se ohladi.
U vanglu iskidati patišpanj i preliti ga sa ušpinovanim šećerom jedno 5
kašika i 3 kašike ruma.Sve to pomešati sa filom i na tacni oblikovati
tortu. Umutiti šam od 4 belanca i 7 kašika šećera i sa tim spolja
premazati tortu
BRZA LEDENA TORTA
250gr.maslaca, 250gr.rastopljene cokolade, 250gr prah secera, 7 jaja, 2
kesice slaga.
Umutiti jaja i prah secer,dodati otopljenu cokoladu i umucen maslac,sve
dobro umutiti i sipati u kalup.Dobro ohladiti i pre sluzenja ukrasiti
slagom.
BERNI
TORTA
Umutiti 4
belanca sa 150 gr.šećera, dodati 4 žumanca.
Zatim umešati 2 kašike tople
vode
na vrh noža soli, struganu limunovu koricu, kesicu vanil šećera 100 gr.
brašna
i 100 gr. skroba i pola kesice praška za pecivo.Sve dobro umutiti i
sipati u okrugao podmazan i brašnom posut pleh (oko 26 cm) Peći u
zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 min. peći tiho. Pečenu tortu
ohladiti i preseći na pola.
Fil: skuvati žuti krem od pola litre mleka, 3 žumanca umućena sa 120 gr.šećera
i 40 gr. brašna i kesicom vanil šećera. voditi računa da fil ne bude
redak
Kada se ohladi umutiti ga sa 125 gr. putera
FIl staviti između 2 kore. i sa strane. odozgo tortu preliti sa glazurom
od 125 gr. šećera u prahu i 50 gr. putera i ruma po želji da se dobije
glatka masa.
Sa strane tortu posuti sa prepečenim i samlevenim krupno lešnicima.
Torta mora da odstoji 1 dan najmanje. Ovo je jedna od mojih 10
najomiljenih torti.
Takođe, ako je verovati istoričarima ,ovo je i najomiljenija torta
čuvenog pisca
Onore de Balzak
GRADINA TORTA
Testo:
5 žumanaca umutiti sa 5 kašika šećera i 200 gr. otopljene čokolade, 1
kašikom oštrog brašna i 5 umućenih belanaca sa 5 kašika šećera.
Peći u manjem podmazanom plehu 15-20 min. na 180 stepeni.
Fil: 5 žumanaca umutiti sa 100 gr. prah šećera dodati 250 gr. umućenog
putera i 200 gr. prepečenih i samlevenih lešnika. U to dodati čvrsto
umućen sneg od 5 belanaca sa 100 gr. kristal šećera. Sve lagano spojiti.
Fil staviti preko kore i odozgo ukrasiti šlagom.
VOĆNA TORTA sa MALINAMA
Potrebno je: 3 jaja, 150 gr. brašna, 100 gr. seckanih badema ili lešnika,2
kašike meda, trun soli,1 kisela pavlaka,2 kesice šlaga 200 gr. malina
Umutiti 3 belanca u čvrst sneg dodati 3 žumanca, 2 kašike meda 1 kiselu
pavlaku trun soli, brašno i seckane bademe ili lešnike.Dobijeno testo
ispeći u manjem plehu.Ohladiti. Dve kesice šlaga umutiti prema uputstvu
sa dodatih 2 kašike šećera u prahu i u tako umućeno dodati polako 100 gr.
malina uz lagano mešanje. Preko testa poredjati malo malina pa šlag i
odozgo ukrasiti sa malinama. Ostaviti da se ohladi
KEKS
TORTA
1
kutija keksa pti ber , 250 gr. putera, 150-200 gr. šećera u prahu, 3
žumanca ,
manje od 1/2 mleka, 1 pudig od čokolade , 100 gr.čokolade za kuvanje,
skuvana crna kafa.
Umutiti puter sa šećerom u prahu i 3 žumanca.Skuvati puding u manje od
1/2 litre mleka da bude gušće nego puding za jelo, i dodati 100 gr.
čokolade.
Kada se ohladi pomešati sa umućenim puterom .
Ako imate mlevenih oraha dodati 100 gr.ali nije obavezno. Filovati.
Podeliti keks za 3 reda ili 4 po izboru i svaki keks umakati u mleko sa
skuvanom kafom.
Odozgo možete ukrasiti sa narendanom čokoladom
NEPEČENA TORTA SA BANANAMA
Potrebno je:250 gr. putera ili margarina,250 gr, šećera u prahu,
300 gr. mlevenih oraha, 300 gr. mlevenog keksa, 1,3 kg banana,
4 decilitra.slatke pavlake ili 2 kesice šlaga.
Puter ili margarin umutiti sa šećerom u prahu pa dodati očišćene i
iseckane banane.
Sve to zajedno umutiti pa dodati melevene orahe i mleven keks.
Od dobijene mase formirati tortu( okruglu ili četvrtastu).
Spolja je celu premazati sa umućenom slatkom pavlakom ili šlagom iz
kesice.
Ako želite možete na tako gotovu tortu odozgo poredjati na tanke
kolutove
isečene banane pa ih preliti sa prelivom za torte ( iz kesice) prema
uputstvu
i još ukrasiti sa šlagom.
AQUA
TORTA
Tamne kore:
6 žumanaca umutiti sa 6 kašika šećera,6 kašika mlevenih oraha,2
kašike brašna,1 prašak za pecivo ,2 štangle rastopljene čokolade
i sneg od 6 belanaca.
Svetla kora:
Umutiti 5 belanaca sa 200 gr. šećera, dodati 150 gr. seckanih
oraha,150 gr. suvog groždja,4 kašike brašna,2 kašike ulja,1 prašak
za pecivo.
Krem:
Na pari kuvati 5 žumanaca,2 cela jaja,100 gr. šećera.U ohladjeno
dodati 250 gr. putera i 2 vanil šećera.
Tamno testo iseći na 2 kore i slagati: tamna kora-krem-svetla
kora-krem-tamna kora-krem.
Odozgo posuti sa orasima(mlevenim ili seckanim
BELINDA
TORTA
Kore:
Umutiti 4 belanca, 8 kašika šećera, 100 gr.oljuštenog i mlevenog
badema, 1 kašika griza. Napraviti ukupno tri kore. Svaku mutiti posebno
i peći posebno.
Fil:
Na pari kuvati 12 žumanaca, 8 kašika šećera, pred kraj kuvanja
dodati 200 gr. bele čokolade.Ohladiti i sjediniti sa umućenim
250 gr. putera i 1 šlagom (slag sa mlekom) ili 250 ml. umućene
slatke pavlake.
Kora fil, kora fil, kora. Odozgo dva do tri šlaga ili 300 ml.umućene
slatke pavlake
ČOKOLADNA
TORTA
Potrebno je:
250 g putera ,10 jaja, 250 g šećera u prahu ,200 g čokolade
za kuvanje, 2 kašike brašna, 160 g mlevenih oraha, 1 kašičica
praška za pecivo, čokolada za ukrašavanje
Priprema
Umutiti 10 žumanaca sa šećerom i dodati rastopljenu čokoladu.
Posebno umutiti puter i dodati u rashladenu masu. Odvojiti malo manje od
pola fila, a u ostatak dodati brašno, prašak za pecivo,orahe i ulupan
sneg od belanaca. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u
zagrejanoj rerni na 200 c oko pola sata. Ispečenu koru ohladiti i
izrezati na 2 ili 3 kore. Filovati kore već ranije pripremljenim i
ostavljenim filom
i posuti rendanom čokoladom.
PESAK
TORTA
Potrebno je:
5 dcl.mleka,2 pudinga od vanile,5 kašika šećera,250 gr putera,100
gr. mlevenog keksa pti ber,100 gr. kokosovog brašna,100 gr. mlevenih
oraha.2 kesice šlaga.
Skuvati puding u pola litre mleka sa šećerom.Kada se ohladi dodati
umućen puter i sve dobro umutiti. Podeliti na 3 dela.U prvi deo
krema dodati keks, u drugi kokosovo brašno i u treći deo krema
mlevene orahe.U deo sa keksom dodati kesicu vanil šećera a može i
rastopljene čokolade ako želite.Ređati sloj po sloj. Ukrasiti
sa šlagom
TORTA VESELA
DEVOJČICA
Od 8 jaja, 8 kašika
šećera i 8 kašika brašna ispeći patišpanj i ostaviti da se
ohladi.
U pola l. mleka staviti 125 gr putera,100 gr. čokolade i 6 kašika
šećera da provrije pa u sve to dodati: umućena 4 žumanca sa
6 kašika šećera i 3 kašike brašna. Skuvati fil.
U skuvan fil dodati 150 gr. seckanih oraha i ostaviti da se ohladi.
U vanglu iskidati patišpanj i preliti ga sa ušpinovanim šećerom
jedno 5 kašika i 3 kašike ruma.Sve to pomešati sa filom i na tacni
oblikovati tortu. Umutiti šam od 4 belanca i 7 kašika šećera i
sa tim spolja premazati tortu.
ŠARLOTA SA
KESTENOM
Potrebno je: 250 gr. piškota,1 dcl.ruma,2 dcl mleka,,250 gr. šlaga,100
gr. šećera u prahu,kesica vanilil šećera,500 gr. kesten
pirea.Okruglu posudu obložiti aluminijumskom folijom i obložiti dno sa
piškotama koje umačete u mešavinu ruma i mleka a zatim i zidove
posude. Kesten pire umutiti sa šlagom,dodati vanil šećer i šećer
u prahu.
Naizmenično stavljati krem i piškote.Odozgo poredjati piškote.Ostaviti
da se stegne.
Istresti na tanjir i ukrasiti šlagom ili prelivom od čokolade.
TORTA LEPA
BRENA
3 kore: 6 belanaca umutiti sa 12 kašika šećera,dodati 12 kašika
mlevenih oraha
i 2 kašike brašna
Fil 1: 18 žumanaca umutiti sa 200 gr. šećera i kuvati na pari.
Na kraju kuvanja dodati 100 gr čokolade i ostaviti da se ohladi.
Penasto umutiti 250 gr. putera ili margarina dodati u ohladjen fil.
Fil 2 : 300 gr. mlevenih oraha popariti sa šoljicom vrelog mleka.
Penasto umutiti 125 gr. putera ili margarina sa 200 gr šećera
u prahu pa dodati poparene orahe.
Filovanje: prva kora,čokoladni fil,druga kora, fil od oraha,treća
kora i na kraju celu tortu premazati čokoladnim filom.Ukrasiti
rendanom čokoladom ili mlevenim orasima
LEDI DI TORTA
U 750 gr. mleka
skuvati 3 pudinga od vanile sa 500 gr. šećera.
Kada se puding ohladi dodati 500 gr. umućenog putera, 300 gr.
lomljenog keksa,300 gr. kokosa, 2 kg. banana sečenih na kolutiće.Sve
to izmešati i oblikovati tortu.
Ukrasiti sa 3-4 kesica šlaga. Ostaviti da se dobro ohladi
SAHER
TORTA
12 jaja, 280 gr,šećera u prahu, 280 gr.putera, 280 gr čokolade
i 3 kašike prezle.
Prvo se umute žumanca i šećer a zatim doda dobro umućen
puter.
Kada je dobro umućeno doda se omekšala čokolada.
Zatim se od mase odvoji količina koja služi za fil.
Naime uzme se duboki tanjir pa se napuni filom do prvog ruba.
U preostalu masu doda se dobro umućeno 12 belanaca i 3 kašika
prezle.
Peče se na umerenoj temperaturi u dobro podmazanom plehu.
Pečeno se razreže u 3 dela (može i 2) i filuje.Gore se stavi
glazura od čokolade.
To znate : čokolada ,malo mleka-1 kašičica, malo zejtina ili
putera, sve se rastopi
i preliva preko kore i sa strane. Poravna nožem itd.
Sve je dalje na vama,mislim da je pojedete u slast
|