Kup sa sladoledom i trešnjama

1.   500 g svežih slatkih trešanja,
2.   3 kašike šećera,
3.   1/2 šipčice cimeta,
4.   2-3 kašike želea od ribizli,
5.   1 likerska čaša trešnjevače, vinjaka ili ruma,
6.   1 pakovanje krem sladoleda od vanile,
7.   ljuspice ili mrvice čokolade.

Trešnje oprati, ocediti i izvaditi koštice. Šećer i cimet kuvati u manjem sudu na niskoj temperaturi, zatim poklopiti i ostaviti da odstoje 2-3 minuta. Mešajući dodati žele od ribizli i potpuno ga rastvoriti. Sud spustiti u hladnu vodu i tako ohaditi trešnje. Dodati trešnjevaču, vinjak ili rum. U 4 čaše rasporediti trešnje i krem sladoled. Krem sladoled vaditi kašikicom prethodno potopljenom u vrelu vodu. Ukrasiti čokoladnim ljuspicama ili mrvicama.

Ledena dinja

1.   1 dinja, 400 g skute,
2.   4 žlice šećera,
3.   4 žlice instant-kave,
4.   2dl vrhnja, 
5.   4-6 žlica brendija,
6.   4 banane, sok 1 limuna.

Dinju raspolovimo, odstranimo joj sjeme, izdubemo je i izdubljeno meso
narežemo na kockice. Skutu izmiješamo sa šećerom, kavom i brendijem da bude pjenasta te umiješamo blago istučeno (tek toliko da nije tekuće) vrhnje. Zatim u skutu umiješamo narezanu dinju. Smjesu miješamo u miješalici dok ne postane kao pjena, izlijemo je u posudu za sladoled, pa stavimo 1 sat u ledenicu (zamrzivač). Ponovo je prelijemo u zdjelu i još jedanput istučemo. Zatim je izlijemo u izdubenu dinju, koju smo prethodno poprskali limunovim sokom i posuli šećerom, te je stavimo u ledenicu. Kad se sladoled u dinji dovoljno očvrsne, dinju izvadimo iz ledenice i ukrasimo je usitnjenim bananama i tučenim vrhnjem. Možemo sačuvati i nekoliko komadića dinje te njima uresiti sladoled.

Sladoled od marmelade

1.   200 g domaće marmelade,
2.   150 g vode,
3.   50 g slatkoga vrhnja 
      (a može i više).

Marmeladu malo zgnječimo viljuškom, prelijemo je vodom i promešamo. Tučeno vrhnje oprezno umešamo u marmeladu. Smesu porazdelimo u zdelice za zamrzavanje sladoleda i stavimo ih u zamrzivač. Čim se smesa počne zamrzavati, još je jedanput promešamo, a zatim vratimo u zamrzivač da se dokraja zamrzne. Sladoled možemo, po želji, ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem, voćem ili čokoladom. Za pripravljanje ovoga sladoleda najprimjerenija je marmelada od jagoda, malina, marelica i ribiza.

Sladoled iznenađenja

1.   2 bjelanjka,
2.   2 žlice vode,
3.   100 g šećera, 
4.   1 vanilin šećer,
5.   4 žumanjka,
6.   40 g jestivoga škroba,
7.   40 g brašna, 
8.   1 vrhom puna žličica
      praška za pecivo.
Za slatki snijeg:
1.   3 bjelanjka,
2.   150g šećera,
3.   1 žumanjak.
Za nadjev: 
1.   250 g sladoleda.

Od 2 belanjka i 2 žlice vode istučemo čvrst sneg, postepeno dodajući šećer i vanilin šećer. Na kraju umešamo žumanjke i brašno, pomešano s jestivim škrobom i praškom za pecivo. Tepsiju obložimo namašćenim pergament papirom i u nju nanesemo u tankom sloju biskvitno tijesto. Ispečemo ga u zagrijanoj pećnici. Pečeni biskvit izvrnemo na ubrus. Papir odstranimo. Dok se biskvit hladi, od bjelanjaka istučemo vrlo čvrst snijeg, postepeno mu dodajući šećer, a na kraju umešamo žumanjak. Sladoled uvijemo u biskvitno testo. Stavimo ga na vatrostalni pladanj i premažemo zašećerenim snegom. Pladanj stavimo pod vrlo vrući gril ili u vruću pećnicu. Pečemo dok sneg ne porumeni i odmah poslužimo.