Lepinje s kajmakom

1 kg brašna
20 grama kvasca
so
voda
kajmak

Zamesiti testo od brašna, kvasca, soli i vode, nešto mekše nego za hleb. Testo podeliti na nekoliko delova. Oklagijom razvuci lepinjice precnika 7 cm, pokriti ih i ostaviti na toplom pola sata. Poredati lepinjice u podmazan i brašnom posut pleh. Svaku premazati uljem i peci u zagrejanoj rerni. Kada se prohlade, lepinje iseci horizontalno i u svaku staviti po kašiku kajmaka. Napunjene lepinje vratiti u rernu da bi se kajmak rastopio. Služiti toplo.  

Zelena salata sa sokom od jaja

Maldu salatu očistite i odvojte listove pa svaki list posebno operite pod mlazom mlake vode. Oprane listove slažite u cediljku da se dobro ocede od vode. Tvrdo skuvajte tri jaja, izvadite žumanca, a belanca sitno iseckajte.

Stavite to u činiju pa dobro izmešajte sa solju, uljem, limunovim sokom i jednom kiselom pavlakom. Listove salate složite u činiju za serviranje i prelijte umakom od jaja i služite.

Tarator salata

2-3 mlada krastavca
2 cups kisele pavlake ili kiselog mleka
nekoliko cesnjeva belog luka

Oljustiti i narendati krastavce na tanke koturove. Dobro ih posoliti da odmeknu i puste sok (oko 15 min). Ocediti oh od soka i pomesati sa kiselom pavlakom i sitno iseckanim belim lukom. Salatu ne soliti jer su krastavci vec slani. Servirati rashladjeno.

SALATA "MIMOZA"

1 glavica zelene salate
2 jaja,tvrdo kuvana
ulje,sirce,so i biber
Salatu oprati i odvojiti listove.Ostaviti da se ocedi.Umutiti ulje,sirce,so i biber po ukusu.Uduboku ciniju redjati red salate,posipati seckanim belancima i prelivati umakom.Kada se svi sastojci utrose posuti izgnjecenim zumancima i sluziti.

MEKSIČKA SALATA

Potrebno je: Crveni pasulj 250 gr.Kukuruz šećerac 250 gr.1 struk praziluka ili jedan manji crni luk,2 čena belog luka, 2 kom. Pečene paprike, 1 svež krastavac ili 3 kom. kiselih, maslinovo ulje, so, biber, peršun,sok od limuna ili jabukovo sirće i seckana dimljena losos pastrmka, količina po želji, ili ocedjena konzerva komada tunjevine, ili seckano bareno belo meso.Malo ljute papričice ko voli.
Luk, papriku i krastavac iseckati, sve pomešati, posoliti i začiniti pa dodati pastrmku, tunjevinu ili belo meso.Blago promešati i ostaviti da se ohladi.

SALATA OD KUKURUZA

500 gr. kukuruza šećerca,
1 baren veći krompir,
150 gr. šunke,
50 gr. proprženog susama,
1 pavlaka
100 gr. majoneza.
Krompir obariti kao i kukuruz.U činiju staviti kukuruz, rendan ili na kockice sečen krompir, seckanu šunku pola prepečenog susama ,pavlaku i majonez. Sve izmešati i odozgo posuti sa ostatkom susama. Salatu ohladiti

ŠARENA SALATA

1 očišćena i na krupnije izrendana šargarepa, 1 zelena salata oprana i isečena na trake,1 mala konzerva crvenog pasulja ili belog,1 svež krastavac isečen na kolutove,50 gr. na kockice isečenog dimljenog ili običnog kačkavalja,1-2 paradajza isečena na kriške,1 pečeno i na trake isečeno belo meso(ili 4 barene viršle isečene) so, jabukovo sirće,ulje.Sve začiniti i pomešati.Odozgo staviti belo meso ili viršle

VITAMINSKA SALATA

Dva manja krompira očistiti iseći na kockice i obariti u slanoj vodi. Manji celer oljuštiti iseći na kockice i obariti u slanoj vodi. Jednu kiselu jabuku očistiti i iseckati na kockice.Jedno bareno jaje iseckati na kockice. Blago sve promešati ,posoliti ,začiniti sa biberom,sirćetom ili sokom od limuna i uljem.Može se dodati i barena viršla iseckana

SALATA OD MLADOG LUKA

Potrebno je: 2 veze mladog luka,150 gr. mladog sira,so,biber,crvena paprika,
1 čaša pavlake.
Očišćen i opran luk iseći na komadiće,dodati izmrvljen sir,so,biber i malo crvene paprike.Sve izmešati i preliti sa kiselom pavlakom i poslužiti sa crnim hlebom

SALATA OD KARFIOLA

Potrebno je: 1 glavica karfiola -oko 1 kg. 4 tvrdo obarena jaja,100 gr. majoneza, malo krem sira,biber, seckan peršunov list, masline
U slanoj vodi obariti očišćen i na cvetove podeljen karfiol a da se ne raskuva. Dobro ocediti.Pomešati majonez sa malo krem sira, poboberiti i dodati seckan peršun. To pomešati sa oceđenim i ohlađenim karfiolom. Ukrasiti sa kriškama barenih jaja i maslinama. Ohladiti

KROMPIR SALATA

1kg krompira - 250g crvenog luka - 1 dcl ulja - 1 dcl hladne vode - sok od 1 limuna - so po ukusu - biber po ukusu .Očistite i na tanke kolutove isecite luk i posolite ga. Ostavite da stoji 1 sat. Obarite i oljuštite krompir. Isecite ga na kolutove, izmešajte sa lukom i dok je topao, zalijte uljem, vodom, sokom od limuna i solju. Pobiberite.

SALATA OD PILETINE

1 mlado pile - 150g šunke - 2 praziluka - 3 jajeta - 15 maslina - 2 kašičice kapra - 1 celer - 1 kisela jabuka - 3 kašike majoneza - 100g kisele pavlake - 1 kašika senfa - 1 limun - 3 kašike ulja - so - biber . Pile ispecite u pećnici. Očistite od kožice, ispendlujte koske i meso isitnite na kocke. Šunku isitnite na rezance, praziluk na kolutove. Isitnite tvrdo kuvana jaja, masline i kapar. Celer i jabuku oljuštite i izrendišite krupnije. Umutite majonez, kiselu pavlaku, ulje, senf i sok od limuna. Sve polako izmešajte, dodajte so i biber. Salatu ostavite u hladnjak. Služite hladnu