KRANJSKE KOBASICE
Peku se na slabom zaru drvenog uglja ili na elektricnom
rostilju. Ako se peku cele, nije ih potrebno zarezivati jer su dosta
masne, pa ih zato treba i lagano peci.
PEČENE PAPRIKE SA KISELIM MLEKOM
- 1 kg crvenih pečenih paprika (može i iz zamrzivača),
- 1 dl ulja,
- 2 dl kiselog mleka,
- 2 čena belog luka,
- 1 veza peršuna.
Paprike oprati, osušiti, ispeći na plotni
šporeta. Staviti u dublji sud, poklopiti i kad se ohlade očistiti ih od
ljuske. U vatrostalnu činiju poređati paprike, posoliti i posuti uljem.
Kiselo mleko dobro izmutiti, dodati mu isečen beli luk, peršunov list.
Ovim preliti paprike. Ostaviti da stoje u frižideru neko vreme i služiti
uz jela sa roštilja.
LOVACKI BIFTEK
Biftek
iseceno na kriske i odmah posoljene stavljamo na rostilj
koji predhodno mora biti premazan uljem (slaninom).
Pece se 4 - 6 minuta. Iseckani suvi vrat pirja se sa crnim i belim lukom,
uz dodatak vina i malo bibera.
Stavlja se na biftek uz malo ribanog sira.
PASTIRSKI RAZNJIC
Na veci drveni stapic (razanj) nataknu se naizmenicno
komadici mesa od govedine, teletine, svinjetine i ovcetine, zatim komad
suve slanine i masne kobasice, paprike, luka i paradajza, posoli se,
pospe crvenom paprikom i brzo ispece na rostilju.
PLJESKAVICA OD GOVEDINE
600 gr govedjeg vrata,
12 gr soli, 1
20 gr zelene paprike (isecene i samlevene),
40 gr ulja,
10 gr belog luka,
80 gr seckanog luka,
2 gr bibera.
SRPSKA PLJESKAVICA
400 gr govedine,
200 gr svinjetine (plecka),
120 gr sitno secene ljute papricice,
12 gr soli,
80 gr sitno seckanog luka,
10 gr istucanog belog luka,
40 gr ulja.
SVINJSKA VESALICA NA ZARU
Posluzuje se na podlozi od sitno seckanog luka.
Kao ukras upotrebljava se salata,
persun, zelena paprika i komad paradajza.
ARGENTINSKI CEVAP
500gr.mlevenogg mesa,
2 izrendana-poluskuvana krompira,sitno iseckan crni luk,
1 kriska hleba(natopljena u mleku),
1 jaje,so,biber,malo persuna.
Sve dobro promesati da se sjedini masa i praviti cevape.Svaki cevap
uvaljati u brasno,jaja i na kraju u prezle.Prziti i preliti filom.
FIL:
200gr. pavlake,
200gr.majoneze,
1 kasicica senfa i malo persuna.
Cevape peliti filom,ukrasiti jajima,persinom...sluziti sa pireom i
salatom.
|